Tövsiyələr

Çörək günahdır?

Çörək günahdır?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bir çox xəstəliklə əlaqəli olan dənli taxıllarda bu ağ protein haqqında tez-tez eşidilir. Gündəlik çörək həqiqətən zərər verərdimi?

Çörək və un

Çölyak xəstəliyi olaraq da bilinən çölyak xəstəliyinin, ümumiyyətlə, qeyri-müasir bir xəstəlik kimi diaqnozu qoyulduğuna baxmayaraq, müəyyənləşdirilməsi mümkün deyil və simptomları əsrlər boyu bildirilmişdir. Hollandiyada, İkinci Dünya Müharibəsi dövründə ac, əlçatmaz, əvvəllər ağır xəstə olan xəstələrin vəziyyəti gözlənilmədən yaxşılaşmağa başladı, sonra çörəyin görünüşündən sonra pisləşdi - bu qəribə bir şey kimi görünür Van Dicke Hollandiyalı pediatr. O vaxtlar, olduqca nadir bir dönüş kimi görünürdü.

Diaqnoz son on ildə çox yaxşılaşdı və çölyak xəstəliyinin aşkarlanması xeyli asanlaşdı və daha ucuz oldu. Bu, məsələn Macarıstanda iyirmi il əvvəl inandığımızdan daha çox yayılmış bir xəstəlik olduğu ortaya çıxdı ən azı hər yüzüncü şəxs.

Semptomlar həmişə qanuni deyildir

Klassik vəziyyətdə, bərk qidaların tətbiq olunmasından bir il sonra, bir və ya iki il bir şeyin səhv olduğunu görür: uşağın böyüməsi yavaşlayır və ya dayanır; Semptomların fonunda udma prosesində ciddi bir pozulma var: tüklü lələklərin zərərli olması səbəbindən bədən kifayət qədər qida qəbul edə bilmir, nəticədə uzun müddət bütün orqanların işinə mənfi təsir göstərir.
Bu gün də bilirik ki, çölyak xəstəliyi bir çox hallarda təəccüblü simptomsuz və ya hətta asemptomatik ola bilər. Əlbəttə ki, simptom kimi görünməyən bir xəstəliklə nə üçün məşğul olmağımızın məntiqi bir sualdır. Bir səbəbə görə vəziyyətin bir neçə il ərzində pisləşməyəcəyinə dair heç bir zəmanət olmadığı üçün xəstənin özü kleykovina etməsini istisna etməməsi ehtimalı böyükdür. və qadınlarda sonsuzluğa səbəb ola bilər.
Nəticədə, bu simptomlar, həmçinin qarın şikayətləri səbəbindən tez-tez böyüyən uşaqlar, ümumiyyətlə gluten antikorlarının müayinəsi daxil olmaqla, müntəzəm olaraq bir qastroenteroloji müayinədən keçirlər. Əslində, bu, glutenin əvvəllər inandığından daha tez-tez bir problem olması ilə əlaqədardır.

Kimisə əyri edir?

HLA-DQ2 və ya HLA-DQ8 hüceyrə səthi antijeninin (HLA, insan lenfosit antigeninin qısaldılmış ifadəsidir) lenfositlərə köməkçi olmasına baxmayaraq hələ də bu sorğunun dəqiq cavabını bilmirik. nə yaddır, nə də bədənimizə aiddir. Çölyak xəstəliyinin aşkarlanmasında transglutaminaza və ona qarşı antikorlara dair təhlillər indi böyük rol oynayır.
Bu nisbətin kəşfi çölyak xəstəliyinin olduğuna da aydınlıq gətirdi otoimmün xəstəlik. Bu o deməkdir ki, xəstənin immunitet sistemi bədənin öz bədəninin xarici bir hissəsini də tanıyır və işğal edir, nəticədə yığın əti ölür. Maraqlıdır ki, otoimmün tiroid xəstəliyi və bəzi diabet xəstələrində çölyak xəstəliyinə daha çox rast gəlinir, yəni bu xəstələrdə nədənsə otoimmün xəstəlikləri ola bilər. Lupuslu olduğu ortaya çıxan yeni bir xəstənin daha yaxından araşdırılması bu xəstəliyin ailədə meydana gəldiyini və ailə üzvlərinin müayinəsinin gizli və ya mövcud olduğunu göstərir. Bu, sekresiyanın əsas rol oynadığını aydın göstərir: çölyak xəstəliyi yalnız HL antijenlərini daşıyacaq.
Lakin, fıstıq, Macarıstan əhalisinin 20-30 faizi üçün doğrudur, xəstəlik yalnız fraksiyalarda inkişaf etsə də. Əlavə araşdırmalar, HLA-DQ 2- və 8-dən başqa digər genetik amillərin də qlütenin inkişafında rol oynadığını göstərdi. Daşıyıcıların xəstələrə nə təsir edəcəyi ilə bağlı davamlı araşdırmalar davam edir. Məsələn, körpə dənli bitkilərin yeyilməsi və nə qədər əhəmiyyətli olması məsələsində, şübhəsiz ki, bunun rolu var. Altmış yaşına qədər körpənizin qatılığını bolca alsanız, ana südü ilə qidalandırmanın təsirli ola biləcəyi və bunun zərərli olduğu da aydındır, lakin doğrudur, ana ana südü verirsə; süd halında bəzi növ inək südü vəziyyətində olduğu kimi gluten. Hələ ki, mütəxəssislər bunun niyə belə olduğunu düşünürlər, ancaq bunun bir növ "vərdiş" olduğunu düşünürlər.
Yəni, çox az miqdarda körpənin immunitet sistemi xarici immun sistemi ilə tanış olur və onlara necə dözmək lazım olduğunu öyrənir. Ana südü, müəyyən bir antiinflamatuar, immuniteti stimullaşdırıcı təsir göstərir, bu da körpələrin tətbiqi zamanı daha yaxşı ana südü verdikdə, kleykovinin şikayətlənmə ehtimalı az olduğunu izah edir. Lakin, ana südü ilə qidalanan bir uşağın tərkibində az miqdarda kleytin olduğu aşkar edilərsə, anası süddə glutinin olmaması üçün pəhriz almalıdır.

Diyetiniz həyata gəlir

Hal-hazırda otoimmün xəstəliklər, xüsusən səbəb məlum olmadığı üçün müalicə edilə bilməz. İndiyə qədər çölyak xəstəliyi, bunun nə başa düşdüyünü bildiyimiz yeganə xəstəlikdir: gluten, buna görə də tərkibində qlüten olmayan bir pəhriz xəstəni şikayətlərini tamamilə pulsuz edə bilər. Səbəbini bilməsəydik, digər otoimmün xəstəliklərə bənzər steroid və ağır yan təsirləri olan digər dərmanları almalı idilər.
Glutensiz bir pəhriz, çörək, baqqallar, şirniyyat məhsulları, baqqallar, baqqallar, baqqallar, baqqallar, baqqallar, baqqallar, baqqallar, baqqallar, baqqallar, baqqallar, baqqallar, baqqallar, baqqallar deməkdir. Hətta özü-dənli dənli bitkilərdən hazırlanmayan məhsullar, lakin istehsal zamanı un və nişasta ilə bir qədər çirklənə biləcəyini istisna etmək olmaz. Bu o deməkdir ki, evdə daha çox iş görülməli və saxlanılmalıdır və ixtisaslaşdırılmış məhsulların və maddələrin dəyəri daha yüksəkdir.
Doğrudur, bu, ilk baxışdan səslənir, çünki orta Macarıstan və Avropa diyetlərində çoxlu qəddar və çovdar var və bir çox insan çörəksiz yaşaya bilməz, ancaq sevinc olmadan yaşaya bilər. İndiki halda, tərkibində qlütensiz məhsullar və maddələr çoxdur və onları hər hansı bir böyük supermarketdə almaq olar, ancaq evdə hazırlanan çörək və ya yemək də sifariş edə bilərsiniz. Bunlar o qədər yüksək keyfiyyətli və ləzzətlidir ki, özünüzü glutensiz pizza, bok, pancake, çörək, kruvasan ənənəvi olaraq ayırd edə bilməzsiniz.

Niyə gluten?

İstək qanunauyğundur, çünki hər hansı bir yad ağın oxşar, həyati təhlükəli bir xəstəliyə səbəb ola biləcəyi qədər çox gücə malikdir. də glutйn pйldбul kimi kivбlthat йtelallergiбt (bu bъzaallergiбnak nevezzьk) ugyanъgy tehйntejfehйrje, lakin йtelallergia esetйben - hasonlу tьnetek ellenйre -nйhбny йv diйta utбn tцbbnyire mъlу betegsйgrхl tətbiq olduqda; szу ki jellemzх, йs rosszindulatъ şişlər szцvхdmйnykйnt inkбbb uşaqlıq inkişaf etməmişdir.
Ən çox qəbul edilən molekulyar genetik izahata görə, glutinin xüsusi protein quruluşu bir arızadır. Əsasən Paleolit ​​nizamının davamçıları olaraq bilinən digər maraqlı fikir, əksəriyyətə görə təkamül baxımından çox qısa bir müddət olduğu kimi səslənir betegsйggel.
Palaeus onu da əlavə etdi ki, problem tək buğda, çovdar, arpa, yulafın özü ilə deyil, eyni zamanda dənli bitkilərin yüksək karbohidrat tərkibindən, onlar diabet, ürək-damar xəstəliklərindən də məsuliyyət daşıyırlar. Təcrübə bunun doğru ola biləcəyini göstərsə də, elmi sübutlar hələ də bunu dəstəkləmir.Gluten ilə əlaqəli məqalələr:
  • Uşaqlarda laksatif simptomların müalicəsi və müalicəsi
  • Gluten Giriş: Təklif dəyişdi
  • Lisztйrzйkenysйg



Şərhlər:

  1. Penleigh

    Təsadüfən siz ekspertsiniz?

  2. Abd Al Hakim

    Bu, diqqətəlayiqdir, əksinə faydalı məlumatdır

  3. Seireadan

    Təsdiq edirəm. Bu mənimlə idi. Bu mövzuda ünsiyyət qura bilərik. Burada və ya axşam.



Mesaj yazmaq