Suallara cavablar

Stevia: Təbiətin hikməti

Stevia: Təbiətin hikməti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Şəkər əvəz etmək və bədənimizi narahat etməmək təbii bir tatlandırıcı olmazmı? Biri var!

Stevia (və ya Stevia) və ya yerli adı Jasmine və üzvi bazarda hazırlanan çay, 2006-cı ilin sentyabr ayına qədər dünyada 14.4 milyard dollar oldu və tələb durmadan artır. Ölkəmizdə hələ rəsmi məlumat yoxdur, çünki marketinq yalnız 2 dekabr 2011-ci ildə icazə verildi.
Ən çox tatlandırıcı olaraq istifadə edilən birləşmənin istifadəsi indi çoxsaylı toksikoloji tədqiqatlarda yaxşı sənədləşdirilmişdir, çünki steviya və stevioside istifadəsi qlükoza səviyyəsini artırmır və beləliklə diabet xəstələrinin təhlükəsizliyini təmin edir. Bundan əlavə, stevia və stevioside istilik davamlı bir birləşmə olduğu üçün yemək və yemək üçün istifadə edilə bilər. Tərkibi fərqli pH şərtləri arasında dəyişmir, buna görə süd məhsulları və yoğurt formulaları üçün də idealdır.

Başlanğıc: Stevia nədir?

Stevia rebaudiana Bertoni, otlu, subtropik, Paraqvayın doğma ailəsidir. Stevia cinsindən olan növlərdən ikisinin şirin tumurcuqları var, ancaq steviol glikosidinin (stevioside metabolit, diterpene glikoside molekulu) 8-15 faizi olan yeganə bitkidir.
Cənubi Amerikanın yerli xalqı 1899-cu ildə İsveçrə kəşfçisi Moisé Santiago Bertonitonun adını aldığından bu müstəsna şirin çiçəyi əsrlər boyu tanıdı və istifadə etdi. Bitki içərisindəki şirin, ifraz olunan, məsuliyyətli steviol glikozidləri bədəndən heç bir əhəmiyyətli deqradasiyasız keçir və buna görə də enerji dəyərləri son dərəcə aşağıdır.

Tədqiqat nəticələri

Cukorbetegsйg: Steviya və stevioside istehlak etməniz qan şəkərinizi artırmayacaq, buna görə diabet xəstəniz təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər. Bəzi Danimarkalılar və Braziliyalı tədqiqatçılar da göstərdilər ki, 2 tip diabetin müntəzəm istehlakı qan qlükoza səviyyəsinin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olur, qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır, insulin səviyyəsini aşağı salır, insulini azaldır. Digər tədqiqatlar qan təzyiqinin aşağı salınması və pankreas funksiyasının təsirlərini bildirsə də, A vitamini, sink, rutin, maqnezium və dəmir tərkibində deyil.
Daimi istehlak edilən Stevia'nın qlükoza səviyyəsini tənzimləməyə qadir olduğu göstərilmişdir. Bu, əlbəttə ki, ənənəvi müalicəni əvəz edə biləcəyinizi ifadə etmir, ancaq əlavə olaraq istifadə edildiyi zaman şəkər xəstəliyini idarə etməyə kömək edə bilər.
Yüksək qan təzyiqi: Bir araşdırmaya görə, steviya (bir il ərzində gündə üç dəfə 250 mq stevioside istehlak edən) yüksək təzyiqə kömək etdi - deyilən araşdırmada ortalama qan təzyiqi 166/102 mmHg-dən 153/90 mmHg-ə qədər azaldı - qan təzyiqinin tükənməsinə səbəb olmadı.
Bakterial və viral aktivlik: Stevia bir çox zərərli bakteriya və virusun böyüməsini maneə törədir, buna görə soyuqdəymə, qrip və ağız infeksiyalarına qarşı effektiv şəkildə istifadə edilə bilər. Yapon tədqiqatçıları Stevia'nın sulu həllinin bakterial olduğunu təsdiqlədilər.

Stevia istifadəsi

Stevia bir sıra şəkildə istifadə edilə bilər. Qurudulmuş və ya xam yarpaqların qabı steviol glikosidlərinin şirin suyu ilə şəkərin 250-300 qat şirin olduğuna görə qırx qatdır və buna görə də şəkərdən daha azdır.

Sztнvia


Şəkərlə əlaqəli məqalələr: