+
Tövsiyələr

Qızardın, qızardın və ya qovurun?


Klassik qızardılmış ət olmadan bazar günü nahar edirsiniz? İçimizdəki yağları necə seçirik? Soyuq piylər, yağlar çoxdur, ancaq rəflər və evdə mətbəxdə nə var?

Qızardın, qızardın və ya qovurun?

Bütün yağlar sözdə istilik müalicəsi, yəni içərisində yemək bişirmək üçün uyğun deyil. Tövsiyə olunan istifadəyə dair dəqiq rəhbərliyi əldə etmək üçün kompozisiyaya və etiketdəki məlumatlara da diqqət yetirin. Buna əməl etsək, qeyd edəcəyik və sağlamlığımız zərər verər!

Bəs yağda ?!

Bir çox insanlar yalnız qızardılmış və ya qızardılmış biftek düşünmək üçün pəhriz etmə və ya sağlam qidalanmaqda səhv edirlər. Yəni, yumurta əlavə edilməsi ilə hazırlanan un və ya çörək qırıntıları bol yağda bişirilir və pəhrizdə bir az cinayət sayılır. Bununla birlikdə, xammalın bişirilmədən əvvəl yağda qovurma prosesinə, bol yağda qovurma bəzən icazə verilir sağlam yeməkdə.
Bütöv yağlar, şübhəsiz ki, enerji baxımından daha zəngin olacaq, ancaq xammalın özündə saxlamadığı zəruri doymamış yağ turşuları və əsas yağ turşuları ilə bədənə kömək edir.
Yağların və yağların həzm zamanı udma sürətini yavaşlatdıqları üçün qlükoza mübadiləsinə də faydalı təsir göstərdiyini bilmək vacibdir. . Tehбt onu bişirib həyatımızı yağda bişirək!
İstədiyiniz kalori miqdarını azaltmaq istəyirsinizsə, bazar günü qızardılmış ətə əlavə olaraq minimum miqdarda yüksək karbohidratlı sarğı - düyü, kartof və s. Lazımdır. - bizik, çünki bir pan var: un və çörək qırıntılarında rəngli hidrat da var. Yanımızda təzə salat, buxarda bişmiş, qovrulmuş və ya bişmiş yaşıl tərəvəz var.
Yemək bişirmək üçün zəruri maddələrdən biri də yağ bişirməkdir hansı cəhətləri qərarlaşdırırıqhansını istifadə edirik? Yağın ümumiyyətlə faydalı bir təsiri olduğu bilinir, çünki yağlar ilə birlikdə pəhrizimizdə mühüm rol oynayırlar. Əsasən salatlar üçün istifadə olunan soyuq preslənmiş tərəvəz Bununla birlikdə doymamış yağ turşuları olan yağlar atəş üçün uyğun deyilkimyəvi tərkibindəki kimyəvi dəyişikliklər istilik təsirinə çevrildiyi üçün sağlamlıq üçün əlverişsiz olaraq dəyişir.
Sağlamlıq üçün zeytun yağı, kolza yağı və di-yağ kimi soyudulmuş mono-doymamış bitki yağları qızdırmanın üstünlüyü itiriləcək.
Doymuş yağ turşularının həddindən artıq qəbul edilməməsi tövsiyə edilmədiyi halda, çox miqdarda yağ turşularının insan orqanizmi üçün vacib və vacib olduğu çox güman ki, çoxlarına məlumdur.
Doymamış yağ turşuları ilk növbədə bitki mənbələrindən alınan yağlarda olur, buna görə heyvan yağları əvəzinə əlavə edilmələri tövsiyə olunur. Günəbaxan, zorlama və sairdən basılan zərif yağlardan istifadə edirik. Seçimin vacib bir cəhəti təmizlənmiş bitki yağının tərkibini seçməkdir uzun müddət istilənə bilər, belə yağlar istilik üçün yaxşı olduğundan.
mono- telнtetlen, tцbbszцrцsen telнtetlen nцvйnyi yağları çox elхnyцs egйszsйgi бllapotunkra, ezйrt egйszsйgьgyi ajбnlбsok 20-25% -i ingested gündəlik цsszes energiamennyisйg -бt ajбnljбk йs tцbbszцrцsen telнtetlen nцvйnyi zsнrsavakbуl, maksimum mikцzben бllati telнtett zsнrbevitel 10 gün story təqdim hatбssal var йs %.
Heyvan mənşəli doymuş yağlarla müqayisədə bitki mənşəli doymamış yağ turşuları xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər və bununla da divarın elastikliyini qorumağa kömək edir.
Bəzi bitki yağları, bəzilərində çox miqdarda, əsas etibarlı yağ turşularını, yəni omeqa-3 və -6 yağ turşularını ehtiva edir. Omega-6 yağ turşularının əsas mənbələri bitki yağlarıdır, hüceyrə membranının sağlamlığına müsbət təsir göstərməklə yanaşı xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsidir.
Omega-3 əsas yağ turşuları dəniz balığı, avtobus və ya yerli balıq və ya yağlı bitki, di, fıstıq və onların yağları kimi pəhriz yağları ilə birlikdə istehlak edilə bilər.

Nədir?

Napraforgуolaj (insan orqanizmi üçün çox faydalı olan doymamış yağ turşuları və omega 6 yağ turşuları ilə zəngindir): hərtərəfli yağ, salatlar üçün, bişirmək üçün, o cümlədən yağ atəşi variantları. Yenidən istifadə üçün potensial bişirilən yeməkdən, pişirmə vaxtından və temperaturdan asılıdır.
Günəbaxan və kolza yağı qarışdırıcıları .
Soyuq preslənmiş yağlar (əlavə bakirə zeytun, əlavə bakirə kolza / sadəcə doymamış): qəfil qovurma üçün salat sarğıları, sarğılar.
Diу / Szezбm / Mogyorуolaj (Birdən çox və ya tək doldurma): salat sarğıları, damlama, qida püskürtmə.
Pбlma (doldurulmuş): ticari, çörək istifadəsi
Kуkusz (doldurulur): əsasən kommersiya istifadəsi, yemək

Hər şeyin öz yeri var

Bu gün baqqal mağazalarının rəflərində olduqca yüksək keyfiyyətli günəbaxan və kolza yağı məhsulları var, tərkibində yüksək miqdarda, 6 və daha çox doymamış və yüksək doymamış yağ turşuları vardır.
Bu yağlar yüksək temperaturda bişirmək, mayonez hazırlamaq və salat sarğıları hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Buna görə qan xolesterol səviyyəsini qorumağa kömək edirlər.
Bir kovboyuqsa, buna diqqət yetirməliyik ilk növbədə zərif, doymamış yağ turşuları ilə zəngindir, uzun qızdırılır bunu yağla edin! Daha çox salat hazırlamaq üçün soyuq preslənmiş yağlardan, xüsusilə soyuq preslənmiş di, kolza və zeytun yağından istifadə edirik!
szakйrtх: Heder Yva, diyetisyen
  • Bəli zeytun yağı, amma daha yaxşısı var
  • Yağ da diabet üçün daha yaxşı bir seçimdir
  • Ağıllı yeyin!
  • Omeqa-3 yağ turşusu niyə bu qədər vacibdir?